Hotel Pepe Vieira Relais & Châteaux

Existem dois Pepe Vieira: o do restaurante e o do hotel. O primeiro, sobre o qual já escrevi, é perfeito, rigoroso, quase obsessivo. Tudo bate certo, tudo funciona como um relógio. No hotel estamos noutro mundo. Tudo funciona francamente abaixo do aceitável. A noção de serviço desaparece, a preocupação com os pormenores perdeu-se algures e os hóspedes estão um pouco ao abandono. Para lá das áreas comuns, como a relva, estarem pouco cuidadas, o desleixo é generalizado. Piscina cheia de verdete, ausência de toalhas na piscina mesmo depois de eu avisar, balneários de apoio à piscina sem sabonete para lavar as mãos ou toalhas para as secar, amenities no quarto em falta e terem de ser solicitados. Falamos de um hotel de 5 estrelas onde se insere um restaurante com 2 estrelas Michelin e uma estrela sustentável e o serviço é realmente fraco. Todos nós gostamos de crescer e de oferecer algo mais. Mas convém crescer com coerência e mantendo a fasquia bem em cima. Ter um projecto tão bem sucedido como o restaurante e depois criar um hotel onde não se investe tempo nem esforço nem dedicação é um risco grande e que deve ser bem medido. Se vemos que não estamos ainda preparados, mais vale esperar e acarinhar o que temos de bom e não estragar entrando por águas desconhecidas. Uma pena. Falta apenas conhecer a Churrasqueira Varela, também de Pepe Vieira. Iremos lá jantar. Depois darei notícias…