La Locanda Del Capitano

Il primo impatto che si ha è l'accoglienza dello Chef Giancarlo Polito è caloroso, ti fa sentire il benvenuto, come se ti ospitasse in casa propria. Il ristorante ha una bellissima terrazza e una sala interna decorata con opere d'arte che valorizzano l'intero ambiente, tra cui un bellissimo pianoforte d'epoca. Parlando del cibo, si viene accolti con tre amuse bouche, che purtroppo non ho potuto assaggiare per motivi personali, però mi è stato riferito che ognuna di esse è un esplosione di sapori. Inoltre, viene portato del pane fatto in casa croccantissimo, una focaccia bianca, entrambi da degustare con dell'ottimo olio locale. Successivamente, ho assaggiato il capriolo affumicato che viene marinato in sale e zucchero di canna, il sapore è veramente unico e l'affumicatura dona quel tocco in più che fa la differenza nel piatto. Il chitarrino al tartufo con consommè di lepre è un piatto che avvolge il palato in un sapore tondo, leggero e avvolgente. Come portata principale, ho scelto il petto d'anatra con fragole fermate sfumato con il vermouth di Sagrantino, accompagnato da erbe selvatiche, la qualità della carne è altissima, la cottura perfetta, mentre le fragole fermentante donano quel tocco di acidità che contrasta e completa perfettamente il piatto, inoltre, le erbe selvatiche, uniche nel loro genere, puliscono la bocca e ti preparano per un nuovo boccone. Per concludere, come dessert ho assaggiato il semifreddo di piselli con yuzu, gel di camomilla e crumble, lo yuzu e la camomilla sono quel tocco in più che esaltano il dolce dei piselli, in particolar modo l'agrumato acidulo dello yuzu. Consiglio a tutti di vivere un'esperienza alla Locanda del Capitano, dove lo Chef Polito porta guidarvi nel suo mondo.

Un angolo di paradiso in un borgo fantastico. Delizioso boutique hotel posto nel cuore del paese . Il ristorante merita il viaggio come la cortesia del personale, il posto ideale per scoprire l'intera Umbria vista la sua posizione strategica

Recentemente ho avuto il piacere di soggiornare presso La Locanda del Capitano ed è stata un'esperienza rilassante e piacevole. L' hotel è incastonato perfettamente nel bellissimo borgo di Montone e dalla stanza numero 8 è stato possibile ammirare uno splendido tramonto sui tetti del paese. Le stanze, dotate di ogni confort rispecchiano la ricercatezza e l'eleganza della struttura, il personale attento ad ogni esigenza ha fatto si che il mio soggiorno fosse il più confortevole possibile. Colazione abbondantissima e varia.

Una cucina pensata, mai banale. Altissima qualità degli ingredienti. Un luogo dove la cucina diventa cultura. Ambiente curatissimo nei particolari ed una bellissima selezione di vini e distillati. Consigliatissimo

Dopo diversi anni siamo ritornati in questo piccolo, delizioso albergo dove si respira un'atmosfera assolutamente unica e che ci era rimasto nel cuore ...uno di quei posti che ti ricordi e dove non vedi l'ora di tornare, sentendoti subito "a casa". La magia di un'ottima colazione in veranda al mattino, la splendida cena romantica, la professionalità dello staff, cordiale senza mai eccedere, lo rendono senza dubbio "il posto giusto", fuori dal tempo e dalle mode del momento. Da non perdere.