Hotel Aurelio

Ich war lediglich als Gast zum Gourmetmenü im Restaurant, über Zimmer, Suiten und Chalets kann ich also nicht viel berichten. Das Menü lässt sich nur als phänomal bezeichnen. Selbst ich als eine Art hobbymäßiger Gastrokritiker kann nur sagen, dass viele neue und vorallem positive Eindrücke auf mich warteten. Die Küche war über alle Maßen versiert und hat mich mit jedem Gang neu verzaubert. Und ich bin echt pingelig, wenn es um Kulinarik geht. Empfehlenswert war vorallem der grandiose Saibling. Diesen sollte man m. E. als Signature Dish klassifizieren. Wirklich toll. Vielen Dank an dieser Stelle auch an Roland Auer, dem Executive Chef, welcher mich oft persönlich betreut hat. Der äußerst charmante und zuvorkommende Service war vom Bartender bis zur Betreuerin Tina tadellos. Auf meine Wünsche ist man prompt eingegangen und ich musste nie auf etwas warten. Auch die Empfehlungen, Grüße und dezenten Sonderbehandlungen waren, obwohl gar nicht nötig, von aller erster Güte. Ich gehe gerne üppig und ausschweifend essen. Natürlich erwartet man bei diesen Preisen auch eine entsprechende Qualität, wenn man im Luxussegment dinniert. Und da habe ich viele sowohl positive als auch negative Erfahrungen gemacht. In diesem Fall muss ich allerdings nur eines sagen: Hut ab und weiter so!

Haben gestern die phantastische Märzsonne auf der der Hotelterrasse genossen. Der Topfnschmarrnl war ein Traum! An die Preise in Lech sind wir gewöhnt, hier orientiert man sich am internationalen Highlevel. Was uns allerdings erstaunt hat, war der Umgang mit Kritik. Die ebenfalls „genossene“ Bowl mit Lachs war, sofern man jemals eine echte Bowl gesehen hat, allenfalls der schwache Versuch einer „Interpretation“. Die Antwort des Servicemitarbeiters auf meine konstruktive Kritik: „Wir können es ja schließlich nicht jedem recht machen…und über Geschmack läßt sich ja nicht streiten. Hmm, ok. Ich denke jedoch ein 6SterneS- Haus sollte, wenn man es schon nicht „jedem“ recht machen will, einen professionelleren Umgang mit Gastkritik pflegen. In Lech gibt es diesbezüglich zum Glück wirklich zahlreiche Alternativen. Lech, 10.03.22, Alexander Düring