Domaine de Fontenille

Une merveilleuse étape provençale Après 2h30 de TGV et 1h de route, c’est un ravissement d’arriver à Lauris, dans le sud du Luberon, et de découvrir le Domaine de Fontenilles, qui comprend une exploitation viticole et une superbe maison de maître du XVIIIème au milieu d’un parc somptueux qui abrite une forêt, des platanes bicentenaires, des bassins, des jardins à la française et une roseraie. Pour un peu, avec une Orangerie, ce serait Versailles … Hors du temps et loin du tumulte des villages touristiques, on est happé par le silence, rythmé par le bruissement du vent dans les arbres. L’accueil est cordial et professionnel. Avant de rejoindre notre chambre, la réceptionniste nous a fait faire un tour rapide de la propriété qui se termine sur la terrasse extérieure ouverte sur le parc où il fait bon prendre l’apéritif dans des canapés de jardin confortables avant de rejoindre les tables du restaurant. Nous avions opté pour une chambre prestige vue parc avec balcon (il n’y en a qu’une) afin de privilégier la vue à l’espace, les suites donnant sur la piscine et non sur le parc. L’hôtel a été rénové récemment. Les chambres sont meublées et décorées avec un goût très sûr : murs dans les tonalités grises, parquets en chêne, têtes de lit en bois massif sculpté, lit large et confortable, fauteuils en tissu, salle de bains avec double vasque, douche italienne, et petit balcon avec vue sur le parc, où il est possible de prendre son petit-déjeuner. Le restaurant propose une carte classique de bonne facture. La carte des vins est riche en beaux flacons de la vallée du Rhône : on peut se faire plaisir. L’accueil est courtois. Le service pourrait être plus diligent mais nous n’étions pas pressés : le niveau professionnel de l’équipe nous a semblé assez hétérogène. En revanche, je suis toujours surpris que ce type d’établissement accepte les chiens et tolère les clients en short au restaurant. La permissivité française défie le bon sens. Le lendemain matin nous avons retrouvé la terrasse avec plaisir pour prendre le petit-déjeuner au soleil en bénéficiant de l’exposition plein est du manoir. Le buffet est remarquable : les gourmets apprécieront la farandole de desserts maison. Nous avons ensuite entamé une promenade digestive à travers le parc, avant d’aller faire quelques longueurs dans la piscine, chauffée et déserte à cette heure matinale, pour notre plus grand bonheur. Il nous a fallu quitter cette oasis de sérénité quand l’heure fut venue d’entamer la grande boucle de notre circuit du Luberon sud (Lauris – Cadenet – Ansouis – La Tour d’Aigues – Grambois – Cucuron – Lourmarin) avant de remonter vers Bonnieux.

Le cadre est toujours aussi merveilleux mais, en ce début de nouvelle saison, la cuisine et le service ne sont plus à la hauteur ni de leur réputation ni de ce qu’ils ont pu être dans le passé, l’année dernière encore La nouvelle formule doit faire ses preuves.

Seul le restaurant est décevant, pour tout le reste nous avons apprécié notre séjour. Si la table était au niveau le séjour aurait été parfait et serait à recommander.