Dexamenes Seaside Hotel

Ons verblijf in het Dexamenes Seaside Hotel was ronduit indrukwekkend. Vanaf het warme onthaal met een welkomstdrankje voelden we ons meteen thuis. De oprechte gastvrijheid van het hele team – van receptie tot bediening – maakte deze plek echt bijzonder. Wat dit hotel zo uniek maakt, is het doordachte concept. Het is gevestigd in een voormalige wijnfabriek uit de jaren 1920, en de industriële elementen zijn prachtig geïntegreerd in een modern, minimalistisch design. We verbleven in twee aangrenzende kamers in gerestaureerde stenen wijnsilo’s – een architecturale parel. Elke kamer was stijlvol ingericht en tot in de puntjes verzorgd: een fles wijn, Nespresso-machine, verse kruideninfusie, flessenwater, luxueuze toiletartikelen, slippers, badjassen… alles straalt comfort en zorg uit. Het ontbijt was elke ochtend een plezier: bediening aan tafel, versgeperst sinaasappelsap, en een compact buffet met verfijnde, lokale producten. We dineerden drie avonden in het hotelrestaurant, telkens een culinaire ervaring op hoog niveau. Eén avond kozen we voor de “culinary walk” in het pop-uprestaurant Dex.silo.01, ondergebracht in een originele metalen wijnsilo. Hier kregen we een meergangendiner, waarbij elke gang perfect aansloot op het centrale thema van de avond: fermentatie. Dit thema werd op indrukwekkende wijze versterkt door projecties op de muren van de silo, die het fermentatieproces visueel tot leven brachten. De combinatie van sfeer, verhaal en smaak was zó verfijnd dat we zonder aarzelen durven zeggen: Michelin-sterrenniveau. Hoewel het hotel geen zwembad heeft, beschikt het over een stijlvol ingericht privéstrand dat rust en ontspanning uitstraalt. Geen drukte, geen lawaai – enkel de zee en comfortabele ligstoelen. Voor ons was dit verblijf een totaalervaring. Design, geschiedenis, duurzaamheid, kunst en gastronomie komen hier perfect samen. Dexamenes verdient meer dan 4 sterren – wij zouden het benoemen als een 4-sterren superior of zelfs 5-sterrenhotel. Een plek met een ziel, voor wie zoekt naar luxe die verder gaat dan uiterlijk vertoon. Een absolute aanrader.