Mansion Alcazar

Mansión Alcazar es un restaurante estilo francés ubicado en el patio trasero de una hermosa casa colonial del centro histórico de la ciudad. Empecé con dos clásicos: apple martini y gin tonic, los dos de gusto agradable relación % alcohol ☑️ pero prefiero la copa martini clásica y sin hielo adentro. Luego un aperitivo clásico de la Francia de los 80, una taja de hogaza suave y crocante, acompañado de un aderezo de mantequilla clarificada con especias y frutos secos ☑️ De entrada probé la ensalada nicoise, un estupendo clásico francés hecho con lechuga fresca, crocante y seleccionada 👏 atún, una vinagreta similar a la ceasar, pickles, cherrys y zanahoria rallada. Todo en conjunto funciona 👌🏻 De plato principal pedí el salmón, lo sirvieron con una costra de almendras laminadas y chalotas caramelizas, que gol 🔝junto un risotto, de arroz a punto y gusto agradable. Este match de salmón con risotto siempre gana 🙌🏻🙌🏻 lastima que dejaron la piel por abajo del pescado, se ablandó y perdió la magia ✖️y la presentación no me gustó ✖️ Finalmente, en el postre, me decidí por una mousse de chocolate, chocolate pacari semiamargo de sabor intenso servido en copa, recomendado si eres chocolatero como yo 🤎 lo acompañaron con una placa de chocolate blanco, crema de tarro, y cerezas confitadas. La técnica de la mousse perfecta ✔️✔️pero excesivo en cantidad, la crema pasó desapercibido, y la semilla de la cereza casi rompe mi incisivo derecho 😂 En definitiva, la experiencia fue agradable, en promedio bien. Un restaurante de sabores clasicos, nada nuevo, el lugar es perfecto para una cita. Aromas de pan y plantas ✅ calefacción, y música ambiental jazz de saxofón 👍🏻 TOTAL $55,28