Château de Courcelles - Relais & Châteaux

Настоящее шато! Все прекрасно! Вкусный завтрак. Красивая территория

Very poor, very shabby, it looks like a ** at night. The picture shows me turning on the light by myself. It will be very scary when it goes out or is not turned on.

Le cadre prestigieux de l'endroit se prête à une escapade gourmande commandée par un chef italien qui vous fait voyager avec les saveures et les couleurs de son pays d'origine en magnifiant les produits locaux en les mariant avec les produits phares de son coeur. Vaut le détour.

Le Château de Courcelles, c'est d'abord un accueil : celui d'abord de Morgane Anthonioz, maîtresse des lieux, venue à notre rencontre et qui a pris le temps d'échanger avec nous en nous accompagnant jusqu'à la terrasse, où nous a été servi un apéritif dont les amuse-bouche, comme la pastèque marinée au gin et surmontée de quelques grains de caviar, étaient déjà délicieux. Puis celui de toute l'équipe, plutôt jeune, souriante, compétente, soucieuse du meilleur. On se sent à l'aise, tant sur la terrasse que dans le jardin d'hiver, dont les élégantes baies vitrées donnent sur le magnifique parc. Ensuite, accompagnés à la table qui nous attendait, nous nous sommes régalés des plats qui s'enchaînaient souplement, dans le cadre du Menu Dégustation que nous avions choisi : un délice pour les yeux d'abord, tant la présentation est raffinée. Mais chaque détail de forme ou de couleur est aussi une saveur qui ajoute sa note à la symphonie sans s'y perdre : ainsi la langoustine à l'unilatérale, avec sa bisque, subtile délice disposé en une palette orangée où se détache la tuile de corail noir ; ou les tomates marinées, feu d'artifice de saveurs fraîches, douces ou acidulées. Bien entendu, le vin aussi joue sa partition, avec des accords judicieusement proposés et commentés. Bravo et merci à tous, en particulier à Romain Boiroux, en cuisine, qui a remarquablement exécuté les créations du chef Massimiliano Sena. Massimiliano Sena, dont l'esprit, qu'il a insufflé à toute la brigade, nous a permis d'être merveilleusement reçus.

Une expérience culinaire remarquable au Château de Courcelles. Le personnel a été aux petits soins tout au long du repas, avec une attention délicate et bienveillante. Les plats étaient un vrai régal : frais et raffinés. Un moment délicieux dans un cadre exceptionnel.

Repas menu du marché sur le thème de la tomate. 3 Plats inventifs jolis et subtiles, bien présentés par notre charmant serveur Raphaël. Plus les mignardises tout aussi délicates. Repas pris en terrasse dans un écrin de verdure avec vue reposante sur le magnifique parc.