Ishq Colombo

Prachtig grote voormalige gouverneurswoning met (4) zeer ruime kamers. Persoonlijke, heel attente butler. Verfrissend zwembad. Kleinschalig maar zeer persoonlijke service. Zeer lekker en culinair avondeten. Absolute aanrader. Geen enkel negatief punt.

Une excellente expérience! Nous venions d’atterrir au Sri Lanka. Après avoir traversé la ville encombrée et très vivante de Colombo, nous sommes arrivés à notre hôtel. Un véritable havre de paix! Darshana le majordome, nous a accueilli et nous a accompagné tout au long de notre séjour. Attentif a nos moindres besoins, extrêmement prévenant, toujours prêt à nous rendre la vie plus simple. L’hôtel est plus une grande maison de famille ( à dimension humaine) qu’un hôtel. Il n’y a que 4 chambres et l’endroit est tellement bien conçu que l’on a l’impression d’y être seul. Si le Sri Lanka est connu pour ces pierres précieuses, ici nous sommes dans un de ses joyaux. Et je découvre que cette île est aussi synonyme d’accueil, et de raffinement. Il y a tout, le détail de la décoration, les meubles historiques, des perspectives des jeux d’eau, un jardin aux essences multiples. La cuisine a son chef : Kasun. Une cuisine très aboutie et créative: fusion entre Ceylan et la cuisine européenne. L’art de cuire un poisson à la perfection ( comme un filet de Barramundi juste à point afin de préserver toute sa saveur gustative, son fondant) tout comme la viande avec une entrecôte de black Angus où le gras persillé est sublimé par une cuisson à la plancha ou la croûte ainsi formée en surface croustille en bouche tout en donnant un moelleux et restant saignant à l’intérieur. Des massages, une piscine, un jacuzzi … Rien à redire, un lieu ressourçant, un service impeccable, un chef à la hauteur. Un vrai petit paradis!