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Appena si arriva al Borgo di San Giovanni de I Borghi dell’Eremo ci si rende immediatamente conto di non essere in un posto qualsiasi… a partire dalla premurosa accoglienza, qui nulla è lasciato al caso, tutto è estremamente curato. Il sapiente recupero di questo antico borgo è enfatizzato dalla bellezza incomparabile del luogo, tra le colline umbre… una cartolina con la chiesetta di San Giovanni sullo sfondo, scenario che al tramonto si colora come fosse dipinto! Noi abbiamo soggiornato nella Suite “Borgo”, ampia camera al piano terra della casa colonica, con loggia e giardino privato. Comodo letto a baldacchino, vasca idromassaggio, bagno con doppia doccia comodo. I materiali e le scelte cromatiche all’interno della camera, come le pareti principali in pietra, i pavimenti, il marmo Portoro nel bagno la rendono ricercata ed elegante… non le fredde camere d’albergo senza un’anima. Pulizia buona. Colazione indimenticabile… la miglior offerta che abbiamo mai trovato in una struttura sia in termini di quantità che venivano attentamente riassortite, di varietà e di qualità dei prodotti sia dolci che salati, molti dei quali a km. 0 e tipici del territorio. A cena il Ristorante Essenza propone piatti con materie prime locali (alcune prodotte all’interno della tenuta, come l’olio, lo zafferano, il miele…) con piatti non essenzialmente tradizionali ma rivisitati dallo Chef. Per chi come noi era in mezza pensione (che comprende tre portate a scelta), venivano proposte anche alcune alternative al menù a là carte. Porzioni adeguate (ovviamente non siamo in trattoria!). Ampia carta dei vini, fatevi consigliare! Suggeriamo di provare anche le loro produzioni Ciornio e Rocolo. Il ristorante ha una raffinata sala interna e se la stagione lo consente è possibile anche cenare all’aperto immersi in un panorama idilliaco. Servizio cordiale e attento. Zona piscina molto bella e rilassante, con bar che offre la possibilità di spuntini veloci per il pranzo (da provare la tipica torta al testo con il capocollo!). La struttura ha anche una SPA molto curata e scenografica prenotabile ad uso esclusivo. Il Borgo si trova all’interno di una tenuta di circa 500 ettari in un contesto naturale unico… all’interno del parco abbiamo addirittura visto famigliole di cervi! Per raggiungerlo bisogna percorrere parte di strada sterrata in mezzo al bosco all’interno della tenuta. Claudio e Katia

We loved every minute of our stay in Paciano. The hotel has been lovingly and sympathetically restored by Claudio and his family. The hotel retains its beautiful ancient charm along with modern touches such as the glass roof which charmingly brings light into the centre of the building. Our room was on the top floor, it was spacious with a very comfortable bed and great walk in shower. The view from our window was of the beautiful Umbrian countryside, every morning we opened the window to hear the sounds of the local clock tower chiming and birdsong, idyllic. Paciano is a great location to stay and is a great base for exploring the local area where it’s easy to reach Panicale, Lake Trasimeno and Perugia as well as Orvieto and Montepulciano for Italian wine lovers! What made our trip though was Claudio. He was standout, his passion for his job and levels of hospitality were second to none. we adored chatting to him and learned more about the restoration of this beautiful building. He helped us arrange things locally, always happy to offer advice and recommendations and supported us with arrangements for a friends wedding we were attending. We would come back in a heartbeat and would wholeheartedly recommend Antico Sipario. Grazie mille Claudio!

We really enjoyed our stay in this beautiful country estate. Surrounded by rolling fields and vineyards , this 1915 estate has been superbly restored to better than original glory. Our room had beautiful stone walls and comfortable amenities. Food was great and grounds were out of a movie with glorious pool, lots of lounge chairs under shade canopy .Room Ac was actually chilly which was welcome in hotter than normal heat . All in all a great escape from hustle and bustle with a relaxing and welcome step back in time. The staff were lovely and accommodating. We look forward to returning again 🤗

Come a casa mi sono sentita accolta ed ero sola ma non mi sono sentita sola. Marco e Giulia sono persone fantastiche. La struttura è un vintage ma mon manca niente. Ormai tappa fissa nei miei andare su e giù per litalia perché si trova a metà tra genova e castelvolturno e vicinissimo all'uscita dell'autostrada