Guest User
January 31, 2023
Wir sind restlos begeistert. Sowohl vom Hotel Trollinger Hof, als auch vom beheimateten Restaurant “Wiegands”. Bringen wir mal das Fazit an den Anfang: Man erhält im Restaurant eine Sterneküche mit guten Portionen. Die Kompositionen sind raffiniert und perfekt aufeinander abgestimmt. Ich, als jemand mit generell großem Hunger, bin mehr als satt geworden. Das Konzept ist toll! Hier wird Nachhaltigkeit und Regionalität nicht nur auf den Teller gebracht sondern gelebt. Die Zutaten stammen von regionalen Lieferanten und sogar die Speisekarte ist aus nachhaltigem Graspapier. Jedes Produkt ist mit Bedacht und dem nachhaltigen Konzept folgend ausgewählt. Auf der regelmäßig wechselnden Karte, ist auch immer eine Auswahl veganer Gerichte enthalten. Auch der Service war ein Highlight. Uns wurde beschrieben, woher der Wein, das Brot oder auch das Digestif stammen. Letzteres ist nochmal gesondert hervorzuheben. Wir haben eine ausführliche Geschichte zu unserem Digestif (ein Rumlikör aus Holland) bekommen. Man hat sich beim Trinken richtig in die Geschichte reinfühlen können. Das nachhaltige Konzept zieht sich durch das ganze Haus. Im neu renovierten Zimmer wurden alte Möbel vom regionalen Schreiner aufgearbeitet. Beim Frühstück gibt es eine tolle Auswahl. Auch hier merkt man wieder, dass Qualität groß geschrieben wird und die Speisen mit viel Bedacht ausgewählt werden (Brot, Eier und Wurst aus der Nachbarschaft). Die Auszeichnungen “Greentable” und “Lokal des Jahres 2022 NRW” sind mehr als verdient. Ein spitzen Restaurant und Hotel mit super sympathischem Team! Wir kommen auf jeden Fall wieder!
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